취나물데치기

봄이 되면 냉장고에 꼭 한 번씩 자리 잡는 취나물. 향긋한 풍미 덕분에 반찬으로도, 비빔밥 재료로도 사랑받는 식재료입니다. 그런데 취나물을 챙겨 먹는 분들 중에서 ‘옥살산’이라는 성분을 제대로 인지하고 드시는 경우는 생각보다 많지 않은 것 같아요. 건강을 위해 고른 나물이 오히려 신장에 부담을 줄 수 있다는 건, 알고 나면 꽤 중요한 이야기입니다. 📌 이 글의 핵심 포인트…