콩 단백질 함량

단백질 챙기려고 콩을 고를 때, 보통 병아리콩이나 렌틸콩부터 떠올리는 경우가 많습니다. 다이어트 식단에 자주 나오다 보니 그게 단백질 1위인 콩이라고 자연스럽게 믿게 되는데, 식약처 영양성분 자료에 따르면 순위가 짐작과는 좀 다릅니다. 식탁에 콩자반으로 많이 올라오는 검은콩, 그중에서도 서리태는 100g당 단백질이 36g 안팎으로 닭 가슴살(23g 전후)보다 높았습니다. 단백질 함량 기준으로 콩 순위 10가지를 정리해 보았고, 근육…